전체 글38 이탈리아의 고대 원추형 주택 항구 도시 Bari에서 남쪽으로 56km 떨어진 이탈리아 부츠의 발 뒤꿈치에서 나는 길 양쪽의 올리브 나무 사이에 흩어져있는 원추형 바위 지붕이있는 작은 돌 오두막 몇 개를 볼 수있었습니다. 천막이나 작은 요새를 연상시키는 이 구조물은 내가 본 어떤 것과도 달랐습니다. 풀리아는 버터 같은 녹색 올리브 오일, 과일 향이 나는 레드 와인, 브로콜리 라베를 곁들인 오레키에테 파스타로 유명하지만 트룰리 (단수, 트룰로 )라고 불리는 고대 건축물의 경이로움으로도 유명합니다. 약 50,000개가 있는 Itria Valley 전역에서 발견되는 trulli는 특히 Alberobello 마을에 풍부하며, 그 중 약 1,500개가 Rione Monti 및 Rione Aja Piccola 지구를 가득 채웁니다. 일부 트룰리.. 2023. 3. 30. 잘 알려지지 않은 샴페인의 역사 19세기 프랑스에서 여성의 사업 소유가 금지된 동안, 이 규칙에서 면제된 세 명의 과부는 샴페인에서 가장 찬사를 받는 제국을 세웠습니다. 프랑스 북동부 도시인 랭스(Reims) 외곽에는 구불구불한 도로가 문이 있는 성 근처로 모입니다. 드넓은 들판으로 둘러싸인 원형 교차로에 자동차들이 늘어서 있습니다. 공기는 고요하고 조용합니다. 실제 행동은 거의 지하 20m에서 일어나고 있습니다. 이 지하 세계에는 200km가 넘는 지하실이 조각되어 있으며 수백만 개의 샴페인 병이 백악질 암벽을 따라 늘어서 있고 라벨이 없고 먼지를 덮고 있는 관광객에 의해 "나는 여기 있었습니다"라는 문구가 표시되어 있습니다. 일부는 쇠사슬에 거꾸로 묶여 아무데도 연결되지 않는 것처럼 보이는 터널을 배경으로 지하실의 희미한 빛 속에서.. 2023. 3. 30. Kouri-Vini: 미국의 잃어버린 언어의 귀환 그것은 대서양 횡단 노예 무역의 공포에서 태어나 천천히 사라졌습니다. 이제 스피커는 그것을 정체성의 일부로 되찾고 있습니다. 라파예트에 있는 바와 음악 공연장인 Hideaway on Lee 에서 Cedric Watson은 루이지애나 프랑스어로 "Oh, Bye Bye" 가사를 외쳤습니다. 가재 껍질을 벗기는 방법만큼 직관적으로 알고있는 것 같은 활기찬 2 단계 춤을 추는 곡은 관중을 일어서게하는 데 실패하지 않습니다. Watson은 그의 Hohner 아코디언을 꽉 쥐고 그의 밴드인 Bijou Creole이 빨래판(frottoir라고도 함 ) 을 긁고 경쾌한 기타 리듬을 연주할 때 비트를 밟았습니다. 곧, 카우보이 모자를 쓴 댄서들이 검보 냄비처럼 바닥 주위를 빙빙 돌며 휘저어졌습니다. 그래미 후보에 오른 .. 2023. 3. 30. 인도에서 가장 느린 기차 여행 어느 누구도 A에서 B로 이동하기 위해 닐기리 산악 철도를 이용하는 것은 아니지만, 16개의 터널, 250개의 다리, 208개의 구불구불한 곡선을 통과하는 기차를 타는 순수한 즐거움을 위해서입니다. 헐리우드 영화 딜세(Dil Se) 는 인도 박스오피스에서 미지근한 반응으로 개봉했을지 모르지만 영화의 노래 시퀀스 중 하나는 25년이 지난 지금도 가장 좋아하는 멜로디로 남아 있습니다. Chaiyya Chaiyya는 귀에 쏙쏙 들어오는 곡으로 기억에 남을 뿐만 아니라 움직이는 기차 위에서 완전히 촬영되었기 때문에 기억에 남을 것입니다. 인도의 심장 박동자 샤룩 칸(Shah Rukh Khan)은 구식 엔진에서 증기가 뿜어져 나오는 가운데 기차가 무성한 언덕이 많은 지형을 지나 차 농장과 높은 고가교를 지나 .. 2023. 3. 29. 소수만이 알고 있는 진보적인 도시 네이메헌은 네덜란드에서 가장 오래된 도시일 수 있지만 친환경 이니셔티브와 지속 가능성 측면에서 그 비중을 뛰어넘습니다. 네덜란드의 동쪽, 독일 국경에서 불과 10km 떨어진 곳에는 눈에 띄지 않는 역동적이고 진보적인 대학 도시인 네이메헨이 있습니다. 이 깨끗하고 조밀한 도시는 미국에서 가장 오래된 도시이며 주민들이 삶의 질과 지속 가능성을 우선시하는 암스테르담에 필적하는 녹색 이니셔티브의 수입니다. 역사적인 중심지는 자동차가 없으며 60km의 자전거 "초고속도로"가 있으며 버스는 친환경 연료로 운행되며 자동차 공유를 장려하는 계획이 있습니다. 기후 변화 혼란에 직면한 다른 사람들에게 영감을 주는 힘도 있습니다. 어떤 도시도 100% 지속 가능할 수는 없지만, Nijmegen은 이 분야에서 유럽에서 가장 .. 2023. 3. 29. 뉴욕에서 가장 핫한 서아프리카 테이블 Dept of Culture의 셰프 Ayo Balogun은 나이지리아 중북부 요리를 미국인의 입맛에 소개하고 있습니다. 그리고 테이블이 하나 뿐인 영예를 얻은 레스토랑은 몇 달 동안 예약되었습니다. 서부 나이지리아의 Kwara 주에서 할머니와 함께 여름 요리를 하며 보내는 10대였을 때, 그의 삼촌은 Ayo Balogun을 수도인 Lagos로 데려가 신나는 밤을 보냈습니다. "그냥 하룻밤이었어요. 그 이후로 그날 저녁을 재현하려고 노력하고 있어요. 당신은 항상 그걸 쫓고 있는 것 같아요." 그가 말했다. 1998년 미국으로 이주한 후 현재 브루클린에 있는 Balogun은 뉴욕에서 가장 인기 있는 새로운 레스토랑 중 하나인 Dept of Culture 의 셰프입니다. 따뜻한 분위기와 따뜻한 요리, 나이지리.. 2023. 3. 29. 전 세계 인기 디저트 영양사는 종종 하루 5끼 식사의 중요성에 대해 이야기합니다. 주요 영양 그룹이 디저트, 디저트, 디저트, 디저트 및 디저트인 한 쉽습니다. 초콜릿으로 덮인 딸기에서 피스타치오를 뿌린 바클라바에 이르기까지 최신 #CNNFood 챌린지는 전 세계 설탕 팬들이 좋아하는 진미를 보여주도록 독려했습니다. 인도의 단순 샌드 Instagram 이름 @yummiliciouscooking을 사용하는 Rajeev Bhadani 는 자신을 셰프, 푸드 컨설턴트 및 레시피 개발자라고 설명합니다. 그의 홈메이드 산데시는 인도와 해외에서 인기 있는 벵골 디저트입니다. 다양한 변형이 있지만 간단하고 설탕, 체나(파니르), 카다몬 가루의 세 가지 재료만으로 만들 수 있습니다. 우유를 응고시키고 유청에서 분리하여 함께 반죽한 다음 몇.. 2023. 3. 26. 아르헨티나를 방문하는 모든 방문객이 시도해야 할 요리 쇠고기는 아르헨티나 의 일일 식단 의 중추이지만 세계에서 8번째로 큰 국가인 아르헨티나에는 다른 맛있는 먹거리가 많이 있습니다. 이탈리아와 스페인 이민자들로부터 영감을 얻은 것 외에도 아르헨티나의 요리는 안데스 북서부와 남부의 파타고니아에서 온 재료를 사용합니다. 식사를 시작할 준비가 되셨습니까? 엠파나다 아르헨티나에서 가장 좋아하는 길거리 음식인 속을 채운 도우 주머니는 푸에르토리코의 엠파나딜라 또는 콘월식 페이스트리와 비슷합니다. "빵에 싸인"으로 번역되는 엠파나다는 굽거나 튀겨지며 채소 또는 육식성일 수 있습니다. 일반적인 충전물에는 닭고기, 치즈 및 햄, 스위트콘, 카프레제 또는 블루 치즈가 포함됩니다. 커민, 파, 삶은 계란 또는 감자와 같은 조미료는 원산지에 따라 다르지만 소고기는 잘게 썰거나.. 2023. 3. 26. 포르투갈을 여행하는 맛있는 방법 포르투갈 요리는 잘 여행되지 않습니다. 유럽 본토 최서단 국가의 요리는 가장 신선한 현지 재료에 뿌리를 두고 있습니다. 최상급 해산물, 햇볕에 잘 익은 과일, 꽃이 만발한 초원에서 자란 양고기, 참나무 숲 아래에서 도토리를 먹고 있는 방목 돼지. 그것들이 없으면 같은 맛이 나지 않습니다. 따라서 전 세계의 식당은 이탈리아식 트라토리아, 프랑스식 비스트로, 스페인식 타파스 바에 붐비는 반면, 해외의 포르투갈 레스토랑은 일반적으로 엄마의 집에서 만든 음식에 대한 matar saudades(그들의 갈망을 죽이기 위해)를 헛되이 찾는 우울한 이민자들을 수용합니다. 하지만 상황이 변하고 있습니다. 뉴욕의 조지 멘데스(George Mendes)와 런던의 누노 멘데스(관계 없음)와 같은 포르투갈 셰프의 성공은 그.. 2023. 3. 26. 케첩에서 와사비까지 우리가 없이는 살 수 없는 32가지 조미료 여분의 신발 한 켤레보다 생선 소스 한 병을 포장하는 것을 선호하십니까? 현지 고추장 한 병이 훌륭한 여행 기념품처럼 들린다고 생각하십니까? 3가지 종류의 식초와 4가지 이상의 간장 중에서 선택할 수 있을 때만 편안함을 느끼십니까? 진단은 분명합니다. 당신은 조미료 괴물입니다. 그것을 칭찬으로 생각하십시오. 병, 단지, 튜브 및 디스펜서에는 우리 모두가 없이는 생존하기 위해 고군분투하는 것들이 있습니다. 그래서 가장 중요한 것은 무엇입니까? 소금, 후추, 설탕, 허브 및 향신료와 같은 필수 요소는 제쳐두고 세계에서 가장 맛있는 조미료 목록을 작성했습니다. 우리가 놓친 것이 있습니까? 마요네즈 타코야키에 데리야끼 소스를 찍어 먹어도 맛있습니다. 또는 감자 튀김을 위한 트러플 마요 딥으로. 또는 단순히 튀긴.. 2023. 3. 25. 이전 1 2 3 4 다음